La Plante Konjac
La plante Konjac pousse en Afrique du Sud-Est et en Asie. En Chine et au Japon, le Konjac est connu depuis 2000 ans comme une plante aux propriétés médicinales et bénéfiques pour la santé, faisant partie de leur alimentation habituelle (Konnyaku ou shirataki).
Le composant principal du Konjac est le glucomannane, qui est extrait sous forme de farine du tubercule de la plante Amorphophallus Konjac. C'est une fibre soluble avec un grand pouvoir épaississant et un très faible apport calorique. Les produits dérivés du konjac sont 100% végétaux et ne contiennent aucun allergène. En plus de ne fournir ni glucides nets, ni sucre ni graisse, les pâtes de konjac ne contiennent que 7 kcal par portion, ce qui en fait un substitut parfait aux pâtes traditionnelles.
Comment est fabriquée la pâte de konjac ?
Au cœur des montagnes chinoises, le konjac est cultivé…
…et de son tubercule ou racine,…
…la farine de konjac est extraite du glucomannane,…
…qui mélangé à de l'eau permet de faire des pâtes de konjac
Avantages du konjac Glucomannane
SATIÉTÉ
POIDS CORPOREL
CHOLESTÉROL
DIABÈTE
TRANSIT INTESTINAL
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